材料
乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片
做法
1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水
2.绿豆提前半天泡
3.然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了
清炖鸽子汤的做法
用料:枸杞5克、鸽子1只、红枣3个
1、先把鸽子的内脏一定要处理干净。
2、将鸽放开水中氽去血水,捞起洗净
3、开火架砂锅,把鸽子放入砂锅中,放入枸杞、龙眼、红枣、再放入葱姜,往砂锅里倒足量水,一次加够,中途加水会影响口感。
4、盖上砂锅盖,大火烧开,转小火,小火煲制2小个小时。
5、最后鸽子汤就做好了
食材
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
流程
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
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