自制麻辣烫家常做法清淡

主料

土豆粉

200克

方便面

1个

金针菇

100克

莴笋

50克

黑木耳

50克

生菜

50克

辅料

火锅底料

80克

豆瓣酱

1勺

生姜

1块

大葱

1段

大蒜

4瓣

干辣椒

10克

花椒

5克

佐料

盐

5克

鸡精

2克

烹饪步骤

步骤1食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。

步骤2小葱切葱花。

步骤3大葱切粒。

步骤4姜蒜切片。

步骤5莴笋头切片。

步骤6木耳切小块。

步骤7金针菇切去根部。

步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。

步骤9加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜。

步骤10加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。