白矾和明矾有什么区别

白矾和明矾两者是不同的，两者的功效不同，而且加工提炼的方式也是有一定不同的。

明矾和白矾其实是一种药物，只是白矾是明矾石经加工提炼而成的结晶，所以在功效上有所不同。明矾在食品中可做发酵粉、净水剂