炸酱面用什么酱比较好

1.甜面酱炸酱面

（1）将葱姜蒜给切成碎状，再把芹菜给切成丁，黄瓜，胡萝卜，白菜，五花肉也切成适合的大小。

（2）锅中加入清水，把豆芽，芹菜，黄瓜，胡萝卜，白菜给焯一下水，捞起来沥干，黄豆煮熟备用。

（3）在小碗中，加入适量的干黄酱，清水，搅拌均匀，锅中加入适量的清油，等油热好之后，把大料放到锅中炒香。

（4）再倒入切好的五花肉，炒出油脂，再加入干黄酱，甜面酱，用小火炒一下，再加入香油，葱姜蒜，糖，炒好后，盛到碗中备用。

（5）锅清洗干锅，把面煮熟之后，入一下凉水放到碗中，加上酱汁，将焯好的菜放到上面，搅拌均匀就可以吃了。