番薯是什么来历

一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。

明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

番薯的出生地是南美洲及大、小安的列斯群岛。番薯最大的特点就是高产、适应性强，而这一点也成为番薯能流传到世界的重点

番薯早在几千年前就被印第安人种植，也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日，哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种，其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。

随着西班牙人的殖民活动，番薯也因为其产量大，适应性强的特点随着西班牙人的殖民脚步传到东南亚一带。

有粮食就意味着可以养活更多的人口，所以现在司空见惯的番薯在当时被西班牙人视为“战略物资”，禁止传播。

1.番薯即红薯。北方人多称地瓜，四川人称为红苕，客家人则惯常谓之番薯也。俗称番薯。

2.番薯之名为番，番薯非我国所古有，直到了明朝的中叶，始由外国传入，而外国一般称之为番邦，所以番薯名字就流传开来。但这种食物一经传入人口众多的中国，即如春风野草，蓬蓬勃勃的遍地生长起来。

3.番薯和客家人的历史更是紧密相联。首先，客家人之所以为客，当然是属于后来之人，居住之地就偏僻而贫瘠。这种地方最适宜种番薯，有时也只能种番薯

4.据清陈世元《金薯传习录》记载