红烧带鱼块家常做法

步骤1

把带鱼洗好，切块，用料酒，姜丝，葱丝，胡椒粉腌制一下

步骤2

过里放油，把腌制好的带鱼块，一块一块的放进去！

步骤3

小火，慢慢煎！

步骤4

煎五分熟，加入蒸鱼豉油，一点胡萝卜丝，小火，继续翻鱼！

步骤5

慢慢煎熟，出锅时候，放点香菜！

材料

带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。