网红茄子面包糠做法

食材：长茄子两根，玉米淀粉二十克，鸡蛋一个，面包糠30克，番茄酱20毫升，白糖15克。

做法

1、茄子修去表皮，用刀将中间划成一根根的细茄条。

2、切好的茄子表面撒上适量玉米淀粉沾匀，夹在中间的切条也要注意沾上淀粉。

3、鸡蛋打入碗中搅散，将裹好淀粉的茄条沾上蛋液，再放入面包糠中扑上一层面包糠，最后用手捏一捏，让面包糠服帖地粘在蛋液上不易掉落。

4、锅中倒适量油烧至三成热，然后将沾好面包糠的茄条放入锅中炸至表面金黄后捞出控油，炸至的时间大约在50秒左右，不要超过一分钟就可以了。

5、锅中的油倒出，放入20毫升番茄酱和15克白糖小火熬制白糖融化后淋在切条上就可以了。

按照这个方法做出来的茄子看着非常有食欲，孩子一看见番茄酱就按捺不住地品尝了一下，果然很喜欢吃，做法简单快手，不愧是能在网络流行的网红吃法。

茄子洗干净，切片，鸡蛋打碎，搅拌成鸡蛋液，加水再搅拌，加面粉，盐，鸡精，十三香等调料，成糊状即可，将切好的茄子放进去，裹上面糊，将裹好面糊的茄子，再裹一层面包糠，下油锅炸，3分钟左右，两面金黄即可，捞出过，撒点孜然，外酥里嫩的茄子就做好了，非常好吃！两人一个大茄子一顿就吃完了

准备食材：茄子，面粉，面包糠，葱姜蒜切沫，；

处理食材：首先是要将茄子掰开，大小适中即可，用手撕容易入味，将掰开的茄子放到水中，放上一点点盐，大概20分钟左右即可（为了去除茄子的苦涩味道），接着捞出沥干即可；

搅拌面糊：准备适量的面粉兑啤酒和水搅成面糊，调制成面糊即可。不用太稀了喔，要毕竟粘稠的那种，让茄子能蘸上面糊即可。然后放适量十三香；

裹挂面糊：将茄子放到面糊中，搅拌均匀；

炸茄子：接着在锅中倒油，将茄子饭进去炸，使其两面金即可，不能用大火喔，要不断的搅拌一下，使其炸得均匀才好；

捞出控油：等到茄子上的面炸金黄色的样子就好了，两面金黄，而且吃起来很香脆的；

翻炒配料：接着在锅中放上适量的蒜，将其炒至金黄，然后倒入适量的面包糠，盐，翻炒，出香味，再将茄子放到锅中搅拌一下，使其蘸满蒜末还有面包糠，这时候就可以吃啦。吃起来脆脆的，茄子的口感很丰富外酥里嫩，还有蒜末的香味，面包糠的香味。