干炒花生米的正宗做法

干炒花生米的方法为：准备半斤花生，三两油，适量盐。

将干花生米用清水冲洗干净，洗去表面的灰尘。

在锅内倒入油，用小火加热。

将洗干净的花生米倒入锅中中火炒三分钟，等到花生米变红后调至小火炒一分钟，然后关火，可以根据自己的口味撒一些盐面

1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时

2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用

3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用

4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用

5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可

6· 拌匀

1.把花生米清洗干净，冷水放入锅中，煮好后倒出控干水分；

2.碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，再准备一包食盐；

3.把锅烧热，倒入食盐和香料，中火把材料炒热，转小步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤5、把花生米放入盘中，摊开晾凉，捞出香料渣，把食盐放入袋子或者盒子里，可以重复使用。

取适量的花生米用开水烫十分钟（去色），然后控干，等表面的水完全干了以后，加盐、料酒、白酒、花椒、八角、香叶、姜丝腌制四十分钟，控水晾干，用盐翻炒（所有的大料一起），等花生米里面发金黄即可。

原料：

花生适量

醋少许

白糖适量

食盐适量

植物油适量

淀粉少许

做法：

1

冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，赶快起锅这时再淋上一点白酒冷却后会更脆

3

另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上