正宗的罗宋汤怎样烧

食材：牛腱子肉500g、圆白菜50g、洋葱50g、芹菜50g、番茄1个、马铃薯1个、胡萝卜1个、盐适量、黑胡椒适量、香叶适量、面粉适量、酱油适量、红酒适量、番茄酱适量、白糖适量。

做法：

1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。

2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。

3、番茄洗净,去皮切块。

4、牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。

5、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。

6、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

7、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

8、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。

9、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。

10、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。

12、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。

13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开，关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

食材原料：

牛肉300g，洋葱一个，番茄2个，土豆1个，胡萝卜1个，圆白菜几片，黄油

制作方法

步骤1

牛肉切块，放几片生姜冷水下锅。

步骤2

焯完水后捞出。直接放入砂锅加大半锅水开始炖，先炖个45分钟到一个小时再加别的菜。

步骤3

洋葱切丝，土豆胡萝卜切小块。

步骤4

番茄切小块。番茄是这道汤的关键，一般用两个大番茄，小的可放3.4个。

步骤5

黄油炒化。用黄油会有点奶味香，若没有可用橄榄油或色拉油代替。

步骤6

加入洋葱土豆胡萝卜炒香。然后直接倒进炖着的牛肉汤里。

步骤7

同样是黄油炒化后放入西红柿块，把西红柿汤汁炒出来。

步骤8

之后加番茄酱炒，番茄酱也要多放。一般瓶装的番茄酱会用大半瓶。

步骤9

番茄汁也倒进锅里一起炖。

步骤10

再继续炖个2小时左右。

步骤11

最后只需加盐出锅，盐的量看个人喜好。

步骤12

喝的时候可加少许披萨草。

1、准备牛肉150克、胡萝卜30克、番茄1个、洋葱半个、卷心菜20克、香菜末20克、蒜末 少许、番茄酱2汤匙、盐、油、白胡椒粉各适量。

2、牛肉切丁，过沸水焯1分钟，去血沫。3、胡萝卜、番茄去皮，与洋葱分别切块。卷心菜切丝备用。4、热油锅，放入洋葱和蒜末炒香，下胡萝卜、卷心菜炒熟盛出备用。

5、另起锅加少许油，下番茄翻炒片刻，加入番茄酱拌匀，倒入适量清水煮开。倒入牛肉、香菜末、炒好的蔬菜同煮，最后加盐和白胡椒粉调味即可。

这是我的拿手菜之一：

用料：

主要原料：煲汤用牛肉 1斤 卷心菜一棵，土豆1个，胡萝卜个，西红柿2个 关键用料：大洋葱1个，中国芹菜2棵，青椒 1/4 个，番茄酱100克。

配料：生姜 料酒 盐 油 生抽（一点点约10毫升）胡椒粉 制作法：

1.牛肉切成块 加料酒，生姜，水（约1200毫升左右）文火煲至8成烂。

2. 洋葱切丝，芹菜切丁，加油炒出香味，再加入卷心菜（切成块）和土豆 胡萝卜西红柿（均切成小块）以及青椒（切成小丁），一起炒一下，再加入牛肉汤内，等汤滚了以后，用小火煲1小时，再加入盐，番茄酱，胡椒粉，生抽。搅拌均匀，再煲半小时即可了。 这个汤非常好吃的！！