麻辣烫是源于四川乐山,经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
麻辣拌需要调料:食盐、酱油、白糖、陈醋、胡椒油、辣椒油和孜然粉。
麻辣烫需要调料:郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒油、芝麻酱、香料包。
1、提前将粉条泡上,茼蒿和白菜洗干净,土豆去皮洗净。
2、将土豆切片,粉条切短点。在大火烧开水后,将所有的食材放进沸水中,进行焯水,直至煮熟。
3、把所有的食材捞出,控掉水分,放在一个大点的盆中。
4、拌酱料,麻辣拌需要的材料在碗中拌均匀后,再倒进食材盆中,搅拌均匀,就可以吃了。
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