超市里卖的料油都有哪些

大豆油，花生油，葵花籽油，玉米油，核桃籽油，亚麻油，葡萄籽油，米糠油,调和油，老抽，生抽，料酒，鸡精，食用盐和糖，蚝油，酱油，陈醋，白醋，花椒，黑胡椒，白胡椒，辣椒酱，五香粉， 味精，胡椒，八角，辣椒酱 ，桂皮，陈皮，茴香，肉蔻，豆蔻，丁香，大料，麻椒油，郫县豆瓣酱，黑椒汁，大蒜，辣椒粉番茄酱。

1.芝麻香油，具有浓郁的芝麻香气，色泽金棕，口味纯正。

2.花椒油，可以制作搅拌菜，也可以用来炒菜。

3.芥末油气味清凉芬芳，主要用来制作凉拌菜。辣椒油，制作口味清淡的凉拌菜时做最后提香的点缀。

5.山胡椒油是一种新型、健康的增香调味品，用于牛、羊、鱼海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味。

市面上的食用油种类很多，每一种油的口感，制作工艺，营养成分都不相同。

一、菜籽油

菜籽油是我们生活中最常用的油，也是我国主要的食用油之一，它是由油菜籽压榨出来的一种油，胆固醇比较少，但是芥酸含量特别高，所以一般有“三高”的人群建议少吃菜籽油。

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二、玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取出来的油，口味清新，经常用来制作各种蛋糕，面包等食物，而且油烟点高，也适合做煎炸等食物，它的不饱和脂肪酸高达80%-85%,不含胆固醇，是非常健康的食用油。

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三、大豆油

大豆油的保质期通常最多只有一年，由于颜色比较深，在炒菜预热后会比较容易起泡，大豆油含有大量的亚油酸，是人体必须的脂肪酸。不过大豆油的豆味比较浓，会影响菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常会使用浸出法的工艺，这种工艺要比压榨的油品质差一些。

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四、花生油

花生油气味芬芳，颜色清亮，是比较容易吸收的一种油，含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E等多种营养物质，是非常营养健康的一种食用油，建议大家可以常吃。

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五、葵花籽油

葵花籽油是从向日葵果实中提取的食用油，它的芳香味道浓郁，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是欧洲国家最重要的食用油之一，国外对它称为是“健康油”。

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六、调和油

调和油又叫“高合油”，是根据需求，将几种油按照比例混合在一起制作成的油，虽然调和油用途比较多，但是不太适合需要稳定口感菜品的高档餐厅使用。

超市里卖的油料油都有哪些，这个就多了去了，你比如我们现实生活中用到的就有很多，像辣椒油 芝麻油 介麻油 红油啊，等等很多很多的，我们家平时吃的料油基本上都是这些的，所以这些料油超市里都有卖的，你们大家是不是也都吃这些料油

常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用植物油是人们膳食必需的营养素之一，也是人体能量的重要来源，近几年，我国食用植物油质量安全问题日益引起社会关注，以下是食用植物油常见的几种食品安全隐患：

1.苯并芘

苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物，对眼睛、皮肤有刺激作用，长期摄入大量的苯并芘会导致肺癌和心血管疾病。

2.黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一类毒性极强的物质，长期摄人黄曲霉毒素会损害肝脏，容易引发肝炎、肝硬化、肝部坏死、肝癌等疾病。

3.酸价、过氧化值

在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

4.溶剂残留量

这是在油脂生产过程中必须用到的溶剂，长期摄入超标的溶剂会引起肠胃甚至心脏方面的疾病，还能够严重损害人的神经系统。

冠宇仪器自主研发食品安全检测仪器系列可以针对以上四种隐患：苯并芘、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值进行快速定量检测和鉴定，维护食用油的食品安全。

料油有卖的，在大型超市里面基本上都有售卖。

料油又叫蔬菜油，属于氢化植物油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料。是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，料油可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等。

料油不仅在大酒店有，很多的小吃摊也都会用到料油，料油可以用万能油来形容。料油尤其在凉拌菜中使用极为广泛，好的料油是凉拌菜的主心骨，用料油烹制的清炒菜，色泽鲜亮、味道鲜香。

超市里有卖酱油，蚝油，醋，姜葱蒜油

超市里卖的料油有，葱油，红油，芥末油