王姐烤肉腌制秘方

如果想按照青岛王姐烤肉的方法来腌制烤肉，首先青岛王姐烤肉都是用的里脊肉切大块。随后放在大盆里面倒入生抽，老抽放入盐，白砂糖，13香，茴香，香叶，孜然。放到这些是腌制的五香味的烤肉。如果是辣味的烤肉，只需要再放入一些辣椒粉一起腌制。

取1800克新鲜的猪五花肉剔除猪皮，五花肉用清水冲洗干净，把五花肉切成5亳米厚的大片。放入盆中，加入盐8克鸡精10克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，一勺五香粉，葱段100克姜片80克，香菜30克圆葱丝60克芹菜段60克胡萝卜丝，一个鸡蛋液，一大勺料油，用手抓伴均匀，腌制2个小时即可。