正宗长寿面怎么做？需要哪些东西

1.清水大火烧开，锅底冒小气泡时就下挂面搅动几下，加一勺食用油，小勺醋。待锅内水开了加适量的凉水，等面汤沸腾时打入鸡蛋。边煮边切葱末，碗中加入生抽、醋、香油胡椒粉、鸡精，舀出面汤浇到碗中，筷子稍微搅匀。

2.蛋白差不多熟的时候，放入洗好的青菜稍稍焯熟。加盐适量。

3.面条煮至软软的、两边透明时关火，捞出至碗中搅匀，让汤汁渗透均匀。

这样一碗正宗的长寿面就做好了

长寿面的调料：盐、味精、香菜、香油、酱油、醋、胡椒粉常见的长寿面做法：

1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内即可。