黄油是什么

黄油是一种食用油脂，通常用来做烘焙、煎炸和烹调食品。它是从牛奶中提取的脂肪，经过一系列的分离、处理和加工工艺后制成。黄油不仅具有丰富的风味和口感，而且富含脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有益。根据国家标准，黄油的基本成分为乳脂、水和乳清，其中乳脂含量在80%以上。黄油可以作为面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的主要原料，也可以作为烹饪中的调料，增加食品的香味和口感。