简便做菜方法

圆茄子1个，猪肉馅250g，姜5g，脆炸粉120g

做法：茄子洗干净，用厨房纸擦干，放到菜板上切成厚片（1cm)，然后再厚片切一刀，不要切断。找一个干净碗放入肉馅，加入盐，生抽1勺，蚝油1勺，葱花，姜末各5g，搅拌均匀，腌制15分钟。调好的肉馅放茄子片中间，不要放太多用手压平。脆炸粉放碗中用温水搅拌均匀，用筷子挑起一条线。将裹好肉馅茄子放入调好的脆炸粉。锅起热放入油油温升高七成热时放入打好糊茄子炸至两面金黄色

最简单的做菜方式就是拌凉菜，简单方便，切一下，拌一下就行，营养少油脂，健康又爽口。

向大家介绍几款简单方便的凉拌菜：

一、凉拌黄瓜木耳

1、首先把木耳洗净、泡发好，将黄瓜切成小块。

2、将泡发的木耳在水中焯一下，注意不要焯太久，要保持木耳清爽的口感。

3、在拌菜盆中放入黄瓜、木耳，加入蒜泥、葱花、麻油、生抽、辣椒油、花椒油，拌匀即可。

二、凉拌西红柿

这是从小吃到大的快手凉拌菜，完全不需要刀功和技巧。把西红柿洗净，切成小片，放入盘中，均匀地洒上白糖，就可以吃了。

三、腐竹拌西芹

1、将腐竹洗净、泡发好，西芹洗净，斜刀切成小段。

2、将腐竹在水中稍微煮一下，将西芹迅速在水中焯一下，保持清爽清爽的口感。

3、在拌菜盆中放入腐竹、西芹，加入麻油、生抽、切好的小米辣丝，拌匀即可。