饭店里的白萝卜是怎样腌制的

很多人都不知道饭店里的白萝卜是怎样腌制的，下面我们就来一起来了解下吧！

热心网友：

方法一、【自腌萝卜酸咸脆】 原料： 材料：大白萝卜若干根。 调料：盐。 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦； 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿； 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里； 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。 一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！ 材料： 主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒 做法： 1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）； 2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味； 3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉； 4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了； 5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了； 6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。 请添加详细解释

热心网友：

做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。 5、一星期之后就可以吃了。

以上就是关于《饭店里的白萝卜是怎样腌制的》的介绍，希望对您有所帮助。