豆浆粉和豆浆可以代替什么

豆浆可不可以代替牛奶

1、豆浆粉不可以代替豆浆。豆浆粉与豆浆在主料上相同，但是一个是加工产品，一个是即时制作、即时饮用的饮品。二者最大的区别是营养性与新鲜性不同。

2、因为豆浆粉并不像豆浆那样新鲜了，且豆浆粉一般都有经过处理加工的。所以营养自然不如新鲜豆浆那么好。且细细的喝就尝的到豆浆粉泡的豆浆一般都比鲜豆浆要甜，太甜了豆浆的营养是会打折扣的

豆浆粉和豆浆粉可以代替人体所需要一天的营养摄入所需，豆浆粉可以有利于水肿降低血管不通，胆固Chun豆奖粉和豆浆可以代替每天的早餐食用，又营养又健康，所以现在的人生活水平有所提高，早上喝一杯豆浆粉冲来喝很好的健康营养又好

它们的主要成分没有差别，加工方法不同。是可以替代的

豆浆粉与豆浆在主料上是相同的，一个是加工的产品，一个是即时制作、即时饮用。二者最大的区别就是营养性与新鲜性，做为普通人来说，当然要喝新鲜的豆浆，当然如果条件不允许也可以购买豆浆粉来冲制，虽然比不上豆浆的营养，但也能起到一定的效果。在购买的时候一定要选择正规厂家，同时豆浆粉中必要会有一些防腐添加剂，这些物质以人相对是有一定不利的。

2、豆浆减肥法

豆浆富含高蛋白和磷脂等营养物质，对人能够起到很好的养生保健效果，它对人体能够基本满足营养需求，因此可以做为减肥的方法之一，加之它有一定的饱感，这样就可以少吃一些主食，从而避免了一些高脂肪高淀粉的摄入，起到不错的减肥效果。方法是每天早晚可以喝一大杯豆浆，少量吃些水果蔬菜。坚持一个月以上，会起到不错的减肥效果。

喝豆浆的好处是众所周知的，但售卖豆浆者以次充好比较常见，家庭自制豆浆也总是很麻烦：做豆浆的机器固然是全自动的，但清洗、整理却无法“自动化”。于是——不难想象——豆浆粉有了很好的卖点：速溶、方便、口感好，而且还便宜。

不过，且慢！如果你自己查看其配料表，了解一下其成分，你就会大失所望的。很多豆浆粉中的蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的（家庭自制的豆浆不含蔗糖，另加的除外），超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进去的！与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉！

当然，有些豆浆粉是所谓“无蔗糖”的，无蔗糖听起来不错，但也只是无蔗糖而已，其中很多产品添加了“麦芽糖浆”等蔗糖替代品，说无糖其实还是有糖。加蔗糖或者蔗糖替代品的好处不但是有甜味，好喝，而且还增加体积（重量），“节约”原料成本。

还有一些产品听起来更彻底一些，是“无糖豆浆粉”，看配料表也的确没加入蔗糖、麦芽糖浆、还原糖等糖类，其甜味主要来自添加的人工甜味剂（如甜蜜素、阿斯巴甜等），姑且不说这些人工甜味剂比加糖更不健康，更糟糕的问题还在后面：人工甜味剂的甜度都很高（是蔗糖的数十或数百倍），一般只需要加一点点就足够甜了，所以产品的体积（重量）上不去，成本降不下来，于是，还要添加一些可以增加体积（重量）的廉价原料——通常是淀粉、糊精或者笼统地标注为“碳水化合物”。而在大豆（或家庭自制豆浆）中几乎是不含淀粉、糊精之类的。

为什么大豆很难加工成营养品质和家庭自制豆浆一样的豆浆粉呢？这与大豆的成分有关，除蛋白质、脂肪和少量水分外，其余为膳食纤维、水苏糖和棉子糖等特殊类型的碳水化合物，几乎不含淀粉、蔗糖等。膳食纤维等特殊类型的碳水化合物（水苏糖和棉子糖除外）溶解性很差，难以做成速溶产品。家庭自制豆浆时，会得到大量豆渣，也是同样的原因。

在我见过的豆浆粉产品中，还没有一个营养品质可以与家庭自制豆浆相提并论的，更不宜用豆浆粉代替家庭自制豆浆。顺便说一句，很多餐饮机构（大牌子的也不例外）售卖的豆浆其实就是用豆浆粉冲调的，不要以为放在杯里的豆浆就一定是餐饮店现榨的

豆浆粉和豆浆可以代替牛奶，因为豆浆粉和豆浆含有丰富蛋白质和大豆异黄酮，是人体营养的优质食物来源