面酱炸酱面家常做法

将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；

2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；

3.最后将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

主料

炸酱三勺

面条适量

辅料

土豆一个洋葱一个胡萝卜半个五花肉适量蘑菇五个姜适量大葱适量黄瓜半根面条适量

1

洋葱切丁

2

五花肉切丁

3

蘑菇切丁

4

胡萝卜切丁

5

生姜剁碎

6

黄瓜切丝

7

锅内放油，放入姜末和大葱爆香

8

翻炒五花肉至金黄

9

放入胡萝卜丁，土豆丁，蘑菇丁继续翻炒

10

加入三勺的春酱

11

添水，料酒，盐，糖适量

12

煮两至三分钟后倒入洋葱丁

13

加入淀粉勾芡，小火收汁儿，面条煮熟后，倒入炸酱和黄瓜丝，拌着就可以吃了啦

原料：

面条（生）300克

猪肉馅300克

黄瓜1根

姜1小块

食用油2汤勺

干黄酱30克

甜面酱60克

料酒适量

做法：

1

准备材料

2

将干黄酱（黄酱）和甜面酱放进小碗里调匀。

3

锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒

4

炒至肉末变色，加入适量料酒

5

倒进调好的酱

6

改小火翻炒至酱浓稠，炸酱就做好了

7

另起锅，水烧开后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度

8

捞出面条装进碗里，浇上炸酱，摆上黄瓜丝，拌一拌就可以了

1.准备猪肉一块，先切成薄片，（猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉）然后剁成肉末，装入盆中。

2.下面我们切一下辅料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜末，放入盆中。生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。小葱两根切成葱花，装入小盆中。

等食材备好以后，我们开始炒炸酱。

3.炒锅烧热倒入食用油，先滑一下锅，油热以后倒出。

4.再添入凉油，热锅凉油炒肉末不容易粘锅，然后下入肉末翻炒，炒干里面的水汽。

5.炒出肉的香味，炒香以后加入一勺红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油。

6.倒入姜蒜末，翻炒几下，炒出香味。

7.加入适量的蚝油，再加入适量的甜面酱，翻炒化开。

8.加入少许食盐，少许鸡精，再加入少许料酒去腥，翻炒化开，最后加入少许十三香，翻炒化开调料。

9.加入少许生抽提鲜，再加入几滴老抽上底色，翻炒均匀。

10.最后倒入葱花，翻炒几下，炒出葱香味，就可以关火起锅了。

11.好了，这道营养美味的炒炸酱就做好了，简单又家常

锅里放油，下入剁好的肉馅炒出香味，下入葱姜，干黄酱，调味，加水即可