鸭裙边是什么

周边为肥厚的结缔组织。

鸭，雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，脖颈短，头大嘴长，身体圆扁，羽毛光滑、丰满，喜暖好水。鸭的分布范围较广，主要分布在热带到温带的水陆区域，以鱼类、蚯蚓、昆虫等为食，雄鸭每年需要换羽毛两次，雌鸭每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异，多以“嘎嘎”声为主。被人类驯养的鸭子数量繁多，肉质肥嫩，具有食用作用。

只知道甲鱼裙边，甲鱼裙边是裙边背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。

由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边 白汁裙边，火爆裙边等。

鸭珺是鸭子的内脏 鸭胗与鸭肠之间衔接的一段，据说是鸭子身上最好吃的地方