炒茄子又叫什么名字

一般也可以叫炒茄子

就像说别的蔬菜，

因为茄子一定要煮一下

炒着吃，烧着吃都是差不多的意思！

红烧茄子，油焖茄子

茄子的别名有一个叫“昆仑瓜”，我们可以把红烧茄子叫“火烧昆仑”。

鱼香茄子、炸茄盒、蒜泥茄子、肉末茄子、鲶鱼炖茄子、红烧茄子、酱爆茄子、酿茄子

也叫辣炒茄子丝，有条件的家庭可以做红烧茄子，以前建工集团下属各个公司食堂做的红烧茄子都比较有名，一个整茄子切成四块，裹上少许面粉，用油炸，再复炸，然后放花椒大料等大火烧制，最后出锅的时候撒上香油、蒜末等，基本可以达到红烧肉的味道。

炒茄子就叫炒茄子没有别的名字了，另外茄子还有另一种吃法叫烧茄子非常地好吃。