麻婆豆腐家常做法胡马八破

四川麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐的做法 家常

主料

豆腐一块  猪肉一块  葱适量  豆瓣酱一勺姜适量  蒜适量

辅料

料酒一勺  老抽几滴  盐少许  味精少许  花椒粉一勺  菜籽油一勺  红油少许

1. 豆腐切成小方块。

2. 水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。煮过的豆腐没有豆腥味，而且不易碎。

3. 猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫。

4. 姜蒜切好备用。

5. 油锅烧热，下姜蒜，豆瓣酱炒香。

6. 然后倒入肉沫炒香，加入料酒，老抽，少许水煮开。

7. 加入煮好的豆腐。

8. 撒适量的盐，味精，花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。

9. 出锅装盘，撒上生葱即可。