没有青蒜（蒜苗）做法是什么回锅肉？？

很多人都不知道没有青蒜（蒜苗）做法是什么回锅肉？？，下面我们就来一起来了解下吧！

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可以阿，自己DIY嘛。 先用开水把肉煮熟水中放点生姜，肉切好后待油锅烧热，把肉炒成卷（切太厚了就卷不了了），然后放郫县豆瓣翻炒几下在放甜面酱，酱油，白糖（翻炒时快点，带糖分的东西不能糊锅，否者就麻烦了），然后下青椒(建议拍成片状，将籽去掉)，然后放入调味料。

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用料 　　主料 　　五花肉300克、尖椒100克 　　辅料 　　绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克 　　做法 　　1.将五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却； 　　2.青、红尖椒切成斜刀段； 　　3.五花肉凉透后捞出切片； 　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份； 　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油； 　　6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀； 　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味； 　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

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可以的哈。 步骤：1.先把肉放在水里煮一下，直到用筷子可以轻松的插穿肉皮。拿出来冷一下，切片。青椒切成小片。 2.把锅烧热，把切好的肉倒进锅里，爆油（注意火不要太大，也不要爆太干了）。放入酱油。然后先把肉铲出来放盘子里。 3.将郫县豆瓣、干辣椒、花椒放入锅里剩下的油中爆香。倒入肉和青椒。炒一会，放盐。起锅。 第二顿的回锅肉比第一顿好吃。。。嘻嘻～

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回锅肉不用蒜苗用青椒可以做，做法如下： 需提前准备材料：五花肉，zhidao青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。 一、猪肉的处理：猪肉凉水下锅，放入姜片葱段，再加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，将猪肉捞出来，放凉水中降温，捞出沥干。 二、配料的准备：青红辣椒专切成菱形块，切点洋葱，抓散，盛入盘中，葱姜切片，准备两个干辣椒，盛入盘中备用。 三、煎猪肉：猪肉切成片，盛入盘中备用，起锅不用放油，放入猪肉，把猪肉煎一下，盛出来备用。 四、属烹饪食材：起锅烧油，油热之后放入葱姜干辣椒，放勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉片，放点生抽，料酒去腥，再放入青红辣椒和洋葱翻炒。 五、调味：放少量的盐，少量的鸡精，白糖提鲜，放点胡椒粉，回锅肉出锅。

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