豆豉鲮鱼油麦菜是怎么做的

食材清单

油麦菜 500克 、 豆豉鲮鱼 2/1罐 、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1

油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

步骤2

热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

步骤3

倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

步骤4

倒入油麦菜，猛火煸炒；

步骤5

放1小勺白糖；

步骤6

放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

步骤7

翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

原料:豆豉鲮鱼200克，油麦菜150克，草菇5个，青、红椒粒20克，A盐、味精、白糖各适量。

B葱花、姜片、料酒、老抽、味精、白糖、水淀粉各适量。

做法：草菇洗净，一切两半，焯水，沥干，将油麦菜洗净，切段，焯水，沥干；炒锅放入油加入油麦菜翻炒加调料A调味炒匀装盘。

炒锅倒油烧热放入葱花、姜片煸香，再放入豆豉鲮鱼，淋入料酒，加少量水，放入草菇片，加老抽、味精、白糖调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，倒在盛有油麦菜的盘中即可。

1、准备原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜、水淀粉、糖。

2、油麦菜去根去老叶洗净盐水浸泡10分钟，鲮鱼罐头一盒150g。3、鲮鱼撕小块，与豆豉分开。蒜切片。

4、热水加少许盐、滴几滴油，入油麦菜烫熟捞出码盘。5、炒锅倒少许油，放豆豉煸炒出香味。

6、加入蒜片继续煸炒。7、倒入鲮鱼块煸炒，放入糖，加入一小碗开水焖煮出味，倒入水淀粉勾薄芡。

8、出锅倒在油麦菜中即可。

豆豉鲮鱼油麦菜的法非常简单，首先，将鲮鱼撕成小块，放入油锅中炒香，然后加入豆豉，翻炒几下，再加入少许水，煮至鱼块熟透。

接着，将麦菜洗净，切成小段，放入锅中，加入少许盐，翻炒几下，直到麦菜变软。

最后，将炒好的鱼块和麦菜放入一起，翻炒几下，再加入适量的香油，即可出锅

1.准备好原材料；

2. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3..下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出；

4. 烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒；

5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下；

6. 下入刚焯过水的油麦菜；

7.翻炒均匀后盛出；

8.装入盘中。