雪野鱼头汤正宗做法

主食材用料：雪野湖鱼头1个，葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克

做法步骤：

1，首先将鱼头处理好，去腮洗净，锅中放入一点点油烧热后，再放入鱼头两面煎一下

2，再放入葱姜炝锅

3，加入适量开水

4，大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末即可

原料：雪野鱼头1个。 　　调料：蒜叶，姜葱若干，胡椒粉1勺，料酒1勺，水适量，油适量。 　　做法 　　1、锅中倒入少许油，放入少量姜丝，待油热后放入雪野鱼头，用文火煎; 　　2、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色。 　　3、加入料酒;后加入适量开水。 　　4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;取出,加蒜叶和葱即可。