藕片排骨汤的做法

材料

排骨一根，莲藕2节，生姜3片，食盐适量

做法

1.莲藕洗净去皮，切片，用盐腌30分钟，

2.排骨剁大块淖血水后洗净，

3.排骨和姜片入入汤煲中，

4.大火煲开，去掉表面的浮沫，

5.等汤清澈后放入莲藕片，大火煲开转小火2小时，

6.吃时调入食盐即可。

制作食材

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

材料

"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"

做法

材料准备

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

1??排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2??锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐，鸡精和葱花调味即可

1

排骨切断，洗净。

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2

莲藕洗净，切块。

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3

姜切丝

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4

锅内加清水烧开，入排骨，将血水氽掉

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5

氽好的排骨沥水后入炖锅，藕及姜丝入炖锅一起。

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6

加6饭碗清水

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7

盖上盖子，开启煲汤键，就开始炖了（我用的自动炖锅，炖180分钟）

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8

将红枣枸杞洗净备用。

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9

排骨炖到90分钟时加入红枣，放适量盐，炖到178分钟时放入枸杞，炖到180分钟时就可以了，将姜丝挑出不要