材料黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
做法
1】豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟,捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火
1.鲈鱼洗净;
2.均匀抹上盐,与生姜片一起装盘;
3.水开后;上蒸锅蒸10-15分钟;
4.碗中加入生抽;
5.加入麻油、蚝油;
6.取两瓣大蒜;
7.切成蒜末;
8.蒸好的鲈鱼取出,均匀浇上调味汁,撒上蒜末;锅中加入葵花籽油热至7成,放入花椒;
9.将油分几次倒在鲈鱼上,完成。
小贴士:如果有蒸鱼鼓汁,则能替代调味汁。
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