红色红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法 最正宗的做法,红烧带鱼的做法

原料：带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒。

做法步骤：

?

第1步、食材，带鱼洗净沥干水份切段，葱姜备用。

?

第2步、平底不沾锅放油煎带鱼。

?

第3步、两面煎黄捞出。

?

第4步、锅中留底油下葱姜八角煸香。

?

第5步、下入带鱼。

?

第6步、烹黄酒，放生抽，少许老抽上色，糖，盐，加入少许清水焖煮十分钟入味。

?

第7步、收汁，放鸡粉，淋入米醋增香即可出锅。

?

第8步、成品！鲜香美味！

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。