柳城软糕的做法

材料：

150g --- 糯米粉

40g --- 澄面粉

15g --- 木薯粉

115g --- 细砂糖

180g --- 水（也可以用香兰叶煮成水，然后再称重）

1tsp --- 玉米油/植物油

30g --- 糯米粉，干锅炒5分钟备用

数滴 --- 红色素加少许水备用

做法：

1.把粉料过筛入一个干净的搅拌盆里，加入所有的材料，搅拌至糖溶解。

2.烧热一锅滚开水。

3.烤盘涂抹油，倒入适量的米浆；放进蒸锅里蒸约10～15分钟（不粘手），即可取出。

4.将面皮摊放在工作台上，涂抹上适量的红色素，有上往下卷起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。

5.用刮刀切成片状即可

步骤1

准备一个干净的容器，把糯米粉倒进去，再慢慢加入清水，边倒边搅拌，不能多也不能少

步骤2

最后把它揉成面团状

步骤3

再掰成几块差不多大小的面团，摊平成椭圆形，放入开水中煮，至浮起来熟了就可以出锅了

步骤4

把它们捞起来放大碗里

步骤5

这个糖粉是自己弄的，里头有黑白芝麻，花生，白糖。黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香，再把花生弄碎，全部搅拌在一起就行了

步骤6

用模具切成了好多形状的呢，好看又好吃，吃的时候，沾糖吃就行了

1、洗净黑糯米，用4杯清水泡浸4小时。

2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。

3、椰汁与粟粉拌匀，备用。

4、将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。

5、放入已涂油之盆中压平，待冻切件。