糖醋鲫鱼非常美味,鱼肉鲜嫩、酸甜可口、开胃爽喉,老幼适宜。今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来糖醋鲫鱼的做法,快去学起来吧~~
糖醋鲫鱼的食材:
鲫鱼2条、大葱10克、姜5克、蒜8克、面粉30克、淀粉30克、面糊用水40克、白酒少许、精盐适量、料酒10克、生抽20克、醋25克、白糖40克、水50克。
糖醋鲫鱼的做法步骤:
1. 鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏。
2. 先用白酒抹一遍鱼身,再抹一遍食盐,腌10分钟。
3. 将面粉、淀粉、水一起调成面糊。
4. 将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊。
5. 锅中放多些的食用油烧热,放入鱼,中火炸,期间不停地用勺子往鱼身上浇油,直至两面变色后捞出备用。
6. 将料酒、生抽、醋、糖和50克清水调匀。
7. 葱姜蒜切末,热锅热油炒香葱姜蒜。
8. 倒入调料汁熬浓稠。
9. 将料汁浇到鱼身上即可。
糖醋鲫鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
鲫鱼含有丰富的蛋白质,而且肉质鲜嫩,深受人们喜爱,那么怎么做鲫鱼好吃呢?
食材
鲫鱼 400g
姜 10g
葱 20g
干辣椒 5g
方法/步骤
将鲫鱼杀好去腮,剁成块备用;
将姜、葱、干辣椒洗净切好备用;
在锅中放入适量油;
将鲫鱼放入锅中;
将鲫鱼两面煮煎至金黄后,加入适量花椒;
加入切好的姜和干辣椒;
加入适量酱油;
加入适量鸡精;
加入切好的香葱;
炒匀后起锅,美味的鲫鱼就做好了。
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