1、有关鱼子酱的吃法,除了搭配饼干、法国面包或其他菜肴,直接食用也是普遍的品尝方式。
2、由于鱼子酱很容易腐坏,通常会建议以加入碎冰块的玻璃器皿盛装鱼子酱保鲜。取用鱼子酱的方式也有讲究,一般的吃法是直接用汤匙舀起送入口中。
3、不过鱼子酱非常忌讳接触纯金以外的金属餐具,这类材质会让鱼子酱走味、变酸,因此最好的选择是使用珍珠母贝或鱼骨材质的汤匙,没有的话也可以木制、骨瓷或塑胶汤匙替代。
可以和鸡蛋羹一起吃,具体做法如下:
主料:鸡蛋1个
辅料:鱼子酱10g、香油5ml、盐1g
步骤:
1、鸡蛋洗净备好
2、鱼子酱稍微解冻
3、鸡蛋嗑入容器中
4、加入盐,凉白开水打散
5、撇去浮沫
6、直接放入装水的锅中,不放锅屉这样熟的快,盖上盖,小火蒸十分钟
7、蒸好后,点上香油,放入鱼子酱,即可享用。
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