料酒用在什么地方最佳

料酒在我家还是利用率挺高的。主要用在炖鱼炖肉中。我们知道料酒最大的用途就是去腥味，我们平时做鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉等荤菜的时候需要用到料酒，如果不加料酒的话做出来的肉菜是比较腥的，所以加一些料酒是比较好的，也可以在烹饪肉类食物之前先用料酒对肉类进行腌制，这样也是可以去除腥味的。

平常我们用肉丝炒辣椒、青菜的时候也需要加入料酒进行肉丝的去腥。

1.料酒是所有烹饪酒，主要包括米酒的统称。优质的料酒含有丰富的酯和氨基酸。烹饪菜肴时，我们会添加料酒以增强香气，减轻油腻感，增加新鲜度并去除鱼和羊肉。同时，它还富含多种必需营养素，甚至可以维持叶绿素。

2.其中，去除腥味的效果最大。对于猪肉，牛肉，海鲜等许多肉类，可以添加料酒。料酒中的主要成分为乙醇，通常在肉中呈酸性，它在高温下反应生成芳香物质。此外，料酒是一种相对醇厚的配料物质，可以抑制肉中的腥味。

二、什么时候放料酒

1.人们基本上是这样使用料酒，提早放置更长的时间。众所周知，放料酒是有学问的。煮酒时要注意热量，把握时机，过早或过晚都会失去效果。在烹饪中使用料酒的最合理时间应该是在整个烹饪过程中锅中的温度最高时。

2.大家都知道红烧鱼先炸然后炖。由于油炸时温度较高，最好在油炸后炖鱼时放入料酒，但如果蒸或炖时温度不高，则可以先添加料酒，以免鱼肉中有腥味。鱼被乙醇溶解并挥发。

3.炒肉丝应在炒肉后加料酒，煎炸鱼的时候应该在煎炸后加入料酒再加入烤鱼，应先炸虾后再加料酒，汤一般煮沸后用小火炖，然后就在这个时候放料酒。

料酒最主要功能去腥提鲜，平时腌制，炒菜，焯水都可以运用。

料酒的主要作用是给肉类食物去除腥味。比如做肉食时给肉焯水或腌制的时候放些料酒能有效的出去肉类的腥味。羊肉，鱼，鸡，鸭，猪肉等肉类食品都可以有用料酒清洗腌制来出去腥味。

去腥，做鱼或者做骨头等有腥臊味道菜最佳

答：料酒用在海鲜上最佳，因为海鲜比较腥

料酒适合用在飞水，可以起到去腥的作用

料酒用在除鱼腥活着各种肉的异味最好

料酒用在烧带腥味的肉菜最佳

洗卫生间，洗马桶都能用