食材:鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、鸡腿洗净剁成小块,清水浸泡去血水洗净,控干水分。
3、用少许料酒,盐少许,姜丝,生抽,再放点胡椒粉拌匀。
4、腌制半个小时左右,让鸡肉充分入味。
5、土豆1个,去皮切成厚片,切好之后,装入盘底。
6、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。
7、锅加入适量清水放上蒸架,将盘子放上去,盖上锅盖,水烧中火蒸15分钟,关火后焖2分钟取出。
8、将盘子里的水倒入锅里,勾入适量水淀粉,加入蚝油和酱油拌匀,汤汁变浓稠,浇在鸡肉上,撒上葱花即可。
9、鸡肉滑嫩土豆绵软,比红烧好吃多了
炖土豆的做法是把蒸好的鸡腿放入锅中放入土豆炖熟即可。
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