麦芽糖鸡腿制作过程

【主要食材】

麦芽糖1大勺、鸡腿4个、酱油、料酒和盐等调料适量、食用油

【制作方法】

1. 鸡腿洗净切块。倒入酱油、料酒、盐、花椒粉、白胡椒粉，用量依个人口味。

2. 然后放入这个菜的主角，麦芽糖，1大勺。

3. 所有调料放齐了以后，搅拌均匀。腌制20分钟。

4. 锅内少放一点点油，油温五成热时放入鸡腿肉，小火慢煎。有鸡皮的一面朝下，因为鸡皮也会出一些油，所以开始要少放油。

5. 一面煎好后，翻面，继续煎另一面。两面都炸至金黄时，捞出，开撮。

【小贴士】

· 麦芽糖甜度相对比较大，请注意用量，避免过甜。

· 锅内少放油或者不放油也可以，因为煎的过程中，鸡皮还会释放出一些油脂。

做法:
1.最好腌制1-2天，这样才入味
2.表层：蜂蜜或者糖水(麦芽糖600克，水1/2杯)
3.烤箱预热至200-220度，鸡腿表层刷上蜜糖，烤15分钟后翻面。再刷一层蜜糖，再烤15分钟。(烤制时间请跟据自己家烤箱功率来定，鸡肉里面没有血水溢出即为熟。)