切糕和发糕的区别

什么叫切糕,切糕是什么东西

跟南方小巧可爱的发糕相比，东北的发糕体型非常的大，吃到嘴里回味无穷。这里的发糕都是一大块一大块儿的，虽然外表看上去一点儿都不精致，但是吃完了之后会让你感觉赞不绝口。到了春分这一天，家家户户都会自己在家里制作美味好吃的发糕，东北发糕的颜色是亮黄色的

切糕和发糕感觉类似，但是还是有一定的区别的。他不像发糕那么大，都是一小块儿一小块儿的口感，吃起来比较劲道的，不像发糕那么松软，黄米切糕吃起来也是非常美味的，吃起来感觉甜甜的，中间放了很多豆子，也不会很

切糕，由黑白糯米面或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名切糕。卖切糕者一般都会走街串巷在胡同中售卖，用一个小称来计算切糕的分量。卖切糕的叫卖声很特别，非常具有辨别性。口感，热时甜糯，凉时硬挺紧实。

发糕是一道甜品，主要材料有白面粉和玉米粉等，辅料有盐、植物油、活性干酵母等。面粉发糕口味偏甜，一般做早餐食用，口感类似馒头和面包，松软香甜。

切糕 ：糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

切糕 （新疆维吾尔族小吃）

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

发糕

随着生活水平的不断提高，越来越多的人注重养生、注重营养均衡，其中粗粮细作便是一个不错的选择。日常我们食用最多的粗粮是玉米面做成发糕，蓬松暄软、鲜甜可口，而且富含大量的膳食纤维，口感细腻、营养好消化。

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色美食。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。

挖糕也叫切糕，是做一个大的放蒸笼里蒸，吃的时候切一小块。一般会加糖，红枣等。

发糕我们特指的白面发糕，和切糕差不多，区别是只有白面，没加东西。

切糕是少数民族特有的尤其是新疆地区的的果仁层

发糕是发酵类的糕点的一种，一般作为早餐搭配或者副食，南北皆有。

切糕是新疆特产的糕，以核桃，葡萄干，芝麻，蜂蜜等食材加以糖浆制成，发糕则是则是面粉加上酵母蒸制而成，类似于馒头