龙骨是猪的什么骨头

猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

具有滋补肾阴、填补精髓功效。一般人群均可食用

心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨