蒟蒻是什么植物

蒟蒻，俗名魔芋，是天南星科魔芋属的总称，为多年生宿根草本植物。植株的地下部分由变态缩短的球状肉质块茎及从其上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。在我国栽培、食用历史已相当悠久，早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋。分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地。魔芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培。