西兰花炒肉片的做法王刚

主料：

猪里脊200g，西兰花200克;

辅料：

料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，鸡精半勺；

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做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟;

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2.西兰花切小朵洗净，姜蒜切末，红椒切条，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干;

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3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

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4.锅中锅留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花 红椒，翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，蚝油半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

食材：

西兰花100克、豆角100克、猪肉100克、姜片适量、蒜末适量、小米椒4个、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、食用油适量。

做法：

1、西兰花切块，豆角切段；

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2、猪肉切片，加料酒腌制10分钟左右；

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3、锅中倒油，烧热后放入猪肉翻炒几秒，再加入西兰花和豆角，加少许水焖煮3分钟；

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4、大火收汁，放入小米辣、盐、鸡精翻炒均匀，盛出。

原料及配料：猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。

制作方法：

1，猪肉切成薄片，用少许酱油拌均匀腌渍一会，再用水淀粉抓匀，下5成热油锅滑散断生盛出备用。

2，西兰花菜掰成小朵，根部切成厚片。

3，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下西兰花菜翻炒至花菜断生加入滑好的肉片一起炒两分钟，加盐、酱油、味精炒均匀即成。

风味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。

食材：里脊3两西兰花6两

家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具体步骤：准备好所有食材

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

西兰花撕成小朵，洗净备用

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

材料

西蓝花 猪肉 蒜头 淀粉

做法

1.猪肉切薄片,用生粉抓匀.

2.蒜头拍碎.西蓝花小块.

3.用水把西蓝花焯一下后沥干.

4.炒锅下油爆香蒜头,猪肉拉熟盛出.

5.锅再放少许油,西蓝花快炒,少许水免锅中太干,倒入肉片炒匀,加盐和味精即可.

食材换一换食材

猪肉

适量

西兰花

适量

蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

方法/步骤分步阅读

1

/7

将西兰花撕成小朵，洗净备用。

2

/7

将肉切成条，大蒜拍扁切成碎。

3

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坐锅点火，烧清水，水开放入西兰花入水抄一下。

4

/7

坐火点火，倒入油，油热放入猪肉翻炒，再倒入酱油，料酒爆下锅。

5

/7

倒入西兰花翻炒均匀。

6

/7

放入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。

7

/7

西兰花熟了即可关火出锅。