原料:白菜、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。
做法步骤:
第1步、准备好所有材料
第2步、白菜适量,洗干净备用。
第3步、白菜切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜,红椒切好。
第6步、锅里适量油,肉炒熟,放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入白菜翻炒,加入适量十三香,酱油,盐。
第8步、炒好,加入适量鸡精调味,出锅。
食材明细
白菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料:五花肉切薄片,白菜切小指宽、4-5厘米长条,葱切小段,姜蒜切小片,小米椒切小段
2、炒肉:热锅大火,放入较平常炒菜多一半的油,油热后放入五花肉翻炒,可以加老抽调色,调入适量料酒去腥,炒至肉片变色,将火关小,放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜:放入葱姜蒜、小米辣及豆豉,重新开大火翻炒至有香味,(如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水)放入白菜翻炒至菜断生,放入生抽、香醋调味即可出锅
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