茶鸡蛋酱的做法

准备适量油、鸡蛋、东北大酱、少许水、适量香油。配料的多少根据个人的口味掌握。首先将东北大酱加入少量的水稀释。把鸡蛋打在碗里，用筷子打起泡后备用。起锅大油烧开，向锅内淋入鸡蛋液。

这里要注意鸡蛋液的火候，不要把鸡蛋炒到变成固体，当鸡蛋液还比较稀疏时，将提前稀释好的东北大酱倒入鸡蛋液中，翻炒几下让鸡蛋和东北大酱充分混合就可以出锅了。稀释后的大酱不容易糊锅底，味道也更香。

主料5人份

鸡蛋8个

辅料

八角2颗

食盐1大勺 老抽少许 红茶1包

步骤1

鸡蛋洗干净，冷水下锅，中小火煮10分钟

步骤2

冷水冲哈子，逐个敲破皮，入沙锅，冷水淹没，入两颗八角，一大勺盐，少许老抽，烧开后，入红茶包，小火煮半个小时

步骤3

反个儿，浸一夜即可。很入味的一锅酱香茶叶蛋

用料鸡蛋 2个甜面酱 3勺白糖 半勺蚝油 1勺老抽 半勺生抽 1-2勺

鸡蛋酱??超下饭鸡蛋炸酱（拌面必备）做法简单的做法步骤

步骤 1

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把甜面酱，蚝油，生抽，白糖放在一起，加适量水搅拌均匀

步骤 2

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根据自我喜好放适量的老抽调色

步骤 3

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鸡蛋两个，打散（无需放盐）

步骤 4

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锅中放入油烧热，倒入蛋液快速翻炒，盛出来备用

步骤 5

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锅中再放入一点油，倒入混合好的酱汁炒一下，再加一点水

步骤 6

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倒入鸡蛋，加一点白胡椒粉，收汁后出锅

步骤 7

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很简单，超快手，味道不一般

步骤 8

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吃捞面拌面的神仙伴侣