鲜猴头菇家常做法

材料

猴头菇3朵，花胶干4-5片，响螺片干3-5片，枸杞子1汤匙，黄芪5-7片，桂圆干8粒，姜片3片，猪展1块，盐适量

做法

1、花胶、螺片先用清水泡4-6小时至软身，猴头菇泡软後冲净，把水挤干，撕成小块，其它材料洗净；

2、猪展洗净飞水5分钟，用冷水冲净；

3、烧热一锅水，下所有材料(除花胶外)，大火烧开，转小火煲2小时；

4、再下花胶续煲1.5-2小时後下盐调味即成。

材料

用料鸡肉300克，猴头菇30克，木耳10克，味精、精盐、香油各适量。

做法

1、将猴头菇用盐水浸软，洗净，切片。

2、鸡肉洗净，切块。木耳泡发后洗净，撕成小朵。

3、将猴头菇、鸡肉放入锅内，加水1000毫升，水沸后，文火焖1小时，加入木耳、精盐、味精、香油，煮沸即可。

1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用

2、也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

3、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可

材料：1、绿豆芽150克，金针菇250克，青椒2个（30克）

调味料：盐2克，蚝油20克。

2、做法：金针菇洗净，去梗后切成跟豆芽差不多长的段，青椒切成细丝，葱姜切末，绿豆芽淘洗干净。

3、开小火，锅中油热后放入葱姜末煸炒出香味。

4、然后将绿豆芽金针菇青椒一起倒入锅中，转大火，用筷子快速翻拌，争取让菜都受热均匀。用筷子比用铲子翻拌的更均匀。

5、很快就都软塌了，然后放入盐和蚝油，快速的拌匀即可出锅。

新鲜猴头菇4朵 ，青椒，胡萝卜，木耳，腰果， 面包糠，鸡汁，盐，花椒面 

做法 1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

食材

猴头菇150克青海椒20克花椒1克蒜2克姜2克盐1克鸡精1克

方法

1将干猴头菇洗净，切成片，姜蒜切片

2将青椒切丝，下锅焙干水分。

3锅里放油，烧至5成熟，放如花椒，姜蒜放入锅中，在将猴头菇下锅翻炒一会儿，然后放入青椒，最后加盐，鸡精，装盘。