怎样烧排骨好吃

1、排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。

2、锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。

3、大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。

4、待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。

经验步骤：

1

排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。

2

锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。

3

大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。

4

待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。

用料

排骨750克，土豆2个，姜片3片，料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺

土豆烧排骨的做法

排骨加一点料酒绰水

锅中冷油加糖，中火炒糖，如视频，慢慢炒到冒黄色小泡泡

倒入排骨翻炒均匀

加入料酒，姜片，生抽，蚝油。如果你觉得自己手不够快此刻要关火操作，否则容易糊

加入没过排骨两倍的开水中小火炖20分钟，水里咕嘟咕嘟冒小炮的状态就好，大概水分收干了一半的样子，再加入土豆块，继续中小火焖

大概十分钟，土豆软糯了，再大火收干汤汁，如果不咸加少许盐

出锅

红烧排骨，糖醋排骨，土豆胡萝卜炖排骨

分享几种好吃的排骨做法

一、蒜香排骨

排骨:500

葱:少许

姜:少许

蒜:少许

1、排骨放清水里浸泡30分钟，去除血水，清洗干净，控干水分放进碗里，加入葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖，盐，一小勺淀粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制1小时。

2、锅中倒油，油温6成热时，下午腌好的排骨，小火炸8分钟，炸至表面金黄捞出，油再次热到8成时，再进行复炸，捞出后撒上椒盐，或者辣椒孜然粉都很好吃

二、红烧排骨

排骨:500

葱

姜

蒜

冰糖

八角

桂皮

香叶

1、排骨放清水里浸泡30分钟，去除血水，清洗干净备用。凉水下锅，放入生姜料酒去腥。水开煮三分钟，捞去浮沫，把排骨冲洗干净，沥干水分备用。

2、起锅烧油，凉油倒入冰糖，没有冰糖也可以放入白砂糖，小火炒制红棕色，一定要小火，千万别炒过了，会发苦。

3、倒入排骨，翻炒至糖色均匀。再倒入生抽老抽，颜色会更加漂亮。

4、加入开水，没过排骨，放入料酒，八角，桂皮，香叶，盐，大火煮开，转至中小火炖1小时左右。

5、肉炖烂后，如果汤汁比较多，打开锅盖，大火进行收汁，期间不断搅拌，知道汤汁变少变浓稠即可，出锅摆盘，可撒少许白芝麻进行点缀。

去肉食店买小排，有机器切割的，大小均匀没有骨渣，砍刀就次点。买回来凉水浸泡半小时，挤干净水备用，大锅做水开了之后放入排骨焯水几分钟，捞出冷水盯凉，把水挤干净备用，甜面酱倒入一点和排骨搅拌均匀，挂上颜色，炒锅加油7成热下锅炸一下定色。然后炒糖色，加水下排骨加自己喜欢的调料口味。一般红烧：盐生抽老抽料酒葱姜大料和超市有的调料袋（这个比较方便），开锅以后小火炖1.30小时，开大火收汁就OK了，想更好吃就是加几根干辣椒一起炖。

豆豉排骨 糖醋排骨

清炖排骨、糖醋排骨