铁观音是绿茶吗，毛尖又是什么茶

红茶2113和绿茶是以制茶的方法来分的,凡制5261茶过程中经过发酵的是红4102茶,茶汤发红,香气较浓。红茶又1653分了好多品种和品牌，如大红袍、铁观音，祁门红茶、滇红等。没经过发酵的就是绿茶，茶汤一般是黄绿色的，有一股自然的清香。绿茶也分好多制法和品牌，龙井茶和黄山毛峰、碧螺春都是绿茶中的名茶，最普通的绿茶就是炒青，只要几块钱一斤。而茉莉花茶是从绿茶中分出来的一种，称为花茶，可以用茉莉花也可用玫瑰花制。所以你只要大体上分出是红茶还是绿茶就行了，要认全各种茶的名字是很难的，这是专家的工作。还要说明一下，绿茶受潮了或是放的时间长了，茶汤也会发红，但还是绿茶。,铁观音是红茶，毛尖是2113炒青绿茶。补充：茶5261，属于山茶4102科，为常绿灌木或小乔木植物，植株1653高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。,铁观音属于2113乌龙茶类，是中国十大名茶之一5261乌龙茶类的代表。它介于绿4102茶和红茶之间，属于半发酵1653茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一；铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。毛尖茶是绿茶。毛尖茶出名的有我信阳毛尖、都匀毛尖等很多种毛尖茶叶外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。