我国酿酒行业的始祖是谁

杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒圣，制酒业则奉杜康为祖师爷。