鲫鱼最好吃的6种做法

鲫鱼做法,鲫鱼的做法

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

小鲫鱼可以干炸，可以熬鲫鱼汤，红烧鲫鱼，清蒸鲫鱼，麻辣鲫鱼，火锅鲫鱼。鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，不但补脑而且还补钙，熬汤更好喝。