虾为什么两边都有虾线

虾腹部的黑线不是虾线，是虾筋。

虾线是虾的消化道，在虾的背部。部分颜色为黑色，少数颜色很淡，与虾内部有关。

虾腹部的黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾能够弯曲身体并具有弹跳能力，是依靠腹部的黑线。

虾线会影响口感，食用时会去除虾线。

虾的背部和腹部各有一条黑线，背部的黑线是虾的肠道。

虾线内部的东西不仅肮脏，而且含有一些毒素，烹调之前或食用之前必须要去除掉。

虾脊正中黑色的那条才是虾线，两边的可能是虾本身外型的线条。