魔芋冻豆腐家常做法

食材用料

肉末50g 魔芋200g

豆腐200g 花椒粉2g

油30g 豆瓣酱20g

香葱2根 姜22g

大蒜2瓣 水淀粉10g

生抽5g 白糖1g

方法步骤

1，魔芋在菜版切块，嫩豆腐切块

2，葱姜蒜洗净切末

3，肉末

4，热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味

5，加豆瓣酱翻炒出版红油

6，加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀

7，加魔芋、豆腐翻炒均匀

8，中小火烧10分钟左右

9，加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

10，翻炒均匀

11，加水淀粉翻炒均匀撒上香葱末即可出锅

12，出锅啦！

卡）

      主料

      魔芋豆腐250

      酸豆角50

      方法/步骤

      1，首先，将魔芋豆腐切成比筷子稍粗的条形状，然后放入碗中。

      2，给魔芋过趟水，在锅中加水，水开后倒入切好的魔芋豆腐，焯烫两分钟。

      3，酸辣魔芋豆腐，从奶奶家的泡菜坛子里捞出一点泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜场买齐哦）。

      4，葱姜蒜等配料切好备用，芹菜切成段，泡菜也切成合适的大小，备用。

      5，锅里倒油，油热后放入一勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。

      6，倒入魔芋豆腐翻炒，调入盐，鸡精，快出锅前倒入芹菜炒熟，（最后放芹菜，以免芹菜炒时间太久颜色不好，也不脆），这是一道非常简单的快手菜。

步骤 1

准备好一块魔芋豆腐，假如买不到魔芋豆腐，可以买魔芋粉做。

步骤 2

魔芋洗净切丝，准备剁椒，小葱洗净切一寸长的段;

步骤 3

锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。

步骤 4

倒入切好的魔芋翻炒，加入适量盐(因为剁椒本身够咸，所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量

步骤 5

放入葱段翻炒数下便可起锅。