西餐大小刀叉的区别

来自美国盐湖城犹他大学的研究人员在一家意大利餐厅进行了试验。他们为参与实验的顾客提供了两套大小不同的刀叉，并发现使用大号刀叉的顾客要比使用小号刀叉的顾客进食更少。

研究人员认为，造成这种差异的原因是，饱腹感从胃部传输到大脑是需要时间的，当大脑接收到饱腹信号时，胃部通常是处于过饱的状态。而刀叉的大小则能够具体化人们进食的过程。刀叉越大、在食物上留下的刀痕也就越深，这种视觉效果能够令大脑认为已经进食了足够多的食物，从而减少过度进食情况的发生。

为了避免吃得过多，研究人员还建议人们学会如何更好地认识饱腹信号，以及了解自己适宜的进食量。