菊田刀具为什么那么贵

贵的原因：

1一整块钢从方块锻出刀的外形，裁切余量很小，这本身需要很高的技巧，这样整体锻出来的刀身金属流动规整。和从钢板上裁出来的刀坯不可同日而语。强韧性也有区别。经过锻造的肯定更好。具有一致，不被切断的锻造流线。在尽可能短的时间里把刀锻造成型是很需要经验的作业。因此老师傅收费高很合理。

2覆土烧刃工艺会存在一定的淬火开裂的机率，或者淬火弯曲，都会导致报废。这成倍增加了成本。

3 要保证高的硬度需要在相对高的温度下淬火，温度越高弯曲和报废。所以本烧越硬越好。有些刀匠只追求花纹，为了降低开裂风险选择在相对低的温度淬火，花纹会有，但是牺牲了硬度。