茭白是什么？茭白的种类是什么

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茭白是一种不常见的蔬菜，根部偏白尖部青翠而细小。茭白的根部圆润，口感上很清脆，味道清甜。茭白炒肉是非常美味简单的菜肴做法，猪肉片和切块的茭白一起下锅，作为蔬菜的茭白很好的降低了肉的腻味。

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