肉片炒芹菜正宗做法王刚

食材：猪肉 150克、 芹菜 150克

红干辣椒 3个 蒜 2瓣

姜 1-2片、香菜 一棵、盐 适量 鸡精 适量

油 适量

腌肉料：

鸡精 适量 盐 适量

生抽 适量 淀粉 适量

油 适量

做法：猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀。放入香菜翻炒均匀即可盛出食用。

用料：

芹菜300克，猪肉 60克，大蒜 2瓣

生抽 1勺，盐 2克，蚝油 1勺

做法步骤：

?1、芹菜摘洗干净，用刀拍几下芹菜茎，便于更入味

2、拍好的芹菜切段，猪肉切片，大蒜切末

3、锅内倒入适量食用油，放入蒜末煸香

4、放入猪肉煸炒

5、加生抽煸炒至上色

6、加入芹菜进行翻炒

7、加50毫升清水进行翻炒，水收干加蚝油，炒匀起锅装盘

主料：

里脊肉200克，芹菜250克;

辅料：

小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺，淀粉半勺;

芹菜肉片的做法步骤：

1.芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈；

2.里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用;

4.锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀；

5.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

主料：芹菜500g，猪肉300g

辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许

步骤：

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用。

3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

猪肉250克、芹菜300克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量

1

猪肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀

2

加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制一会儿

3

芹菜摘洗干净切成片，入锅焯水后捞出沥干水

4

起油锅，肉片入锅炒，葱姜末入锅炒

5

芹菜入锅炒

6

加盐炒均匀关火，盛出享用

主料:芹菜一棵，猪肉50克。

辅料:葱花少许，油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精少许。

1.将芹菜去根和叶，冲洗干净，切成斜段。

2.切好猪肉片和葱花。

3.将锅烧热，倒入花生油，放肉片煸炒，加入葱花提香。

4.倒放入芹菜，大火快速翻炒。倒入少许味极鲜提味。

5.放少许鸡精，拌匀，出锅。

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，

烹饪步骤：

1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。

3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。

1.准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒。

2、芹菜去叶切成寸段备用。

3、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4、锅中放适量油，加入肉丝。

5、炒至肉丝变白后关火。

6、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

7、加入葱姜丝炒出香味。

8、然后铲出，只留锅中油。

9、加入芹菜，快速翻炒。

10、炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

芹菜 3根猪肉 400克香干 2片葱 1根姜 1小块蒜 2块剁椒 20g郫县豆瓣 3小勺酱油 2小勺醋 1味精，白糖 适量

1.锅烧热，适量油滑锅 

2.油温五成热下肉末和香干，中小火炒干牛肉，2分钟左右 

3.加入配料爆香，姜蒜泡椒 

4.豆瓣酱一小勺爆香 

5.酱油一小勺，醋半勺，少量味精、白糖 

6.下芹菜葱末，少量新油，大火翻炒至断生，出锅

1、把芹菜斜切

2、瘦肉切片、大蒜拍碎备用

3、锅里水烧开把芹菜香菇倒进去煮开即可

4、煮开倒出来把水沥干

5、锅里放油7分热，把肉片倒入翻炒至发白、加入生抽酱油翻炒片刻

6、倒入之前过了水的芹菜翻炒一下

7、加入大蒜炒出香，出锅之前加入盐和鸡精翻炒一下即可出锅